Яблоня Моргана (Morgana®) — современный позднезимний сорт голландской и бельгийской селекции, относящийся к клубным культиварам с защищённым брендом. Сорт создавался с целью получения крупного, красивого, сочного яблока с высокой лёжкостью, плотной мякотью и отличной транспортабельностью.
Мякоть яблока Моргана отличается особенной сочностью. Окрас новой разновидности — ярко-красный со светло-желтыми оттенками. Яблоко может удовлетворить даже самые взыскательные вкусы благодаря сбалансированному аромату тропиков и пряностей, наподобие аниса. Кроме того, Моргана — чрезвычайно полезный для здоровья плод, богатый витамином С, освежающий и утоляющий жажду.
Деревья среднерослые, формируют компактную крону и отличаются стабильной урожайностью. Плоды среднего и крупного размера — диаметром 7–9 см и весом до 500 г, с округлой или слегка овальной формой. Иногда яблоки могут выглядеть немного угловатыми с умеренной рёберностью и широким плоским основанием.
Кожура полутолстая, плотная и упругая, хорошо защищает мякоть от повреждений и позволяет яблокам выдерживать длительные перевозки. Цвет кожицы — жёлто-зелёный с ярким насыщенным красным или темно-красным румянцем, практически сплошным с небольшими полосками и мелкими зелёно-коричневыми чечевичками.
Мякоть кремово-белая, плотная, сочная и хрустящая, мелкозернистая. При надкусывании она трескается чистым ломом, высвобождая ароматный сок с медово-фруктовым вкусом и лёгкой анисовой ноткой. Содержание сахара — 14–15° Brix, а лёгкая кислинка создаёт сбалансированный сладко-кислый вкус с фруктовыми, «сидровыми» нюансами.
Сроки созревания — поздние, сбор урожая обычно приходится на октябрь. Плоды отличаются высокой лёжкостью: при правильном хранении в холодильнике или холодных складах могут сохраняться до 5–6 месяцев, при этом не теряя вкусовых качеств.
Сорт отличается высокой коммерческой ценностью: плотная кожа и устойчивость к повреждениям делают яблоки удобными для транспортировки и продажи как «снек на ходу». Яблоки Моргана хорошо подходят для свежего употребления, а также для приготовления соков, салатов, десертов и различных кулинарных блюд.
Яблоки Моргана богаты витаминами и микроэлементами: содержат клетчатку, калий, фосфор, кальций, витамин С, медь, магний, цинк, витамин А и Е, а красная окраска кожицы указывает на присутствие антоксанинов с антиоксидантными свойствами, которые помогают защитить клетки организма от свободных радикалов.
Сорт выведен в Бельгии в рамках программы Better3Fruit путём скрещивания Golden Delicious и гибрида NY75413-30. Первоначально известный как Kizuri, сорт был коммерциализирован под брендом Morgana® с участием европейских компаний и сейчас выращивается в Италии, Бельгии, Нидерландах, Германии, Великобритании, Испании и Скандинавии.
Название сорта вдохновлено легендарной фигурой Морганой ле Фэй и мифом «Фата Моргана», что подчёркивает его «магическую» сочность, аромат и выразительный вкус.
